sản vật mùa lũ

Hẹ nước thay lúa trong những mùa lũ ở Đồng Tháp Mười

Như thế mới thấy mùa nước nổi miền Tây hào phóng, nhiều người còn gọi hẹ nước là lộc của trời. Món đặc sản này ăn sống, nấu canh chua hay chấm mắm kho đều ngon nên rất được ưa chuộng. Ở miền Tây, khi con nước trắng đồng cũng là lúc những ruộng lúa

Bông điên điển xào với thịt bò – sản vật ngon mùa lũ

Điên điển là một loài hoa mộc mạc, đơn sơ như bao loài hoa khác, người dân miền Tây thường gọi là bông. Nhưng bông điên điển đặc biệt ở chỗ vừa là hoa, vừa là thức ăn giúp cho nhiều bà con ở vùng lũ có cơ hội khai thác, cải thiện cuộc sống

2 món ngon từ cá linh mùa nước nổi miền Tây

Cá linh kho tiêu và lẩu cá linh ăn kèm hoa điên điển là hai món đặc sản đậm chất Tây Nam bộ, chỉ có trong mùa nước nổi. Mùa nước nổi Nam bộ bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Mùa này thường xuất hiện rất nhiều cá linh. Đầu mùa

Cua đồng – sản vật về cùng với lũ

Và thường nếu bị nó dùng càng cắt vào tay thì đau chảy nước mắt. Và tôi đã không ít lần bị những con cua ấy cắt vào tay đau tới khóc ngay tại chỗ. Tuổi thơ tôi gắn liền với chăn trâu, cắt cỏ, kèm theo đó là bắt những chú cua đồng về

Những món ăn chuẩn đậm chất Nam bộ từ cá lóc

Dù tên gọi khác nhau, cách chế biến khác nhau song trong tất cả các món bún, cá lóc đều có cách chế biến như nhau. Cụ thể, cá lóc sau khi làm sạch, luộc chín, bóc lấy phần thịt cá để riêng hay xào cùng với nghệ. Nước luộc cá gia giảm thêm nước